晩酌の御菜に舌鼓。
今宵も銀座に心が躍る。
丁寧に育てた国産鶏を、その素材の味を楽しむべく、当店こだわりの製法で仕上げた素揚げを味わってください。
その国産鶏の鶏ガラを残さず使いじっくり煮込んだ白湯スープはそのままでも美味しくいただけますが、贅沢にもその白湯スープを使った、当店自慢の水餃子やおでん、そしてシメにピッタリの鶏そばなど、鶏の旨味を余すとこなくお楽しみください。
2023年 11月20日（月）
NEW OPEN
晩酌の御菜に舌鼓。
素揚げが引き出す
鶏本来の旨味
厳選した国産鶏が持つ本来の旨味を、最大限に引き出す調理法「素揚げ」。独自の製法で素揚げにした鶏肉は、表面はパリッとした食感、中はしっとりと旨味の詰まった味わいでダイレクトに素材の持つ美味しさを感じることが出来ます。また、色々な部位ごとに楽しめるのも専門店ならではの醍醐味です。
滋味深い鶏の旨味と
色々な食材の協演
厳選した国産鶏の鶏ガラをじっくり煮込んで抽出された「白湯スープ」は鶏の旨みが溶け込んだ滋味深い極上のスープ。そのスープで更に煮込んで作った「鶏だしおでん」はもう一つの看板商品です。また他にも、スープ餃子や鶏そばなど様々な白湯料理をご用意いたしました。色々な食材と白湯スープの協演をお楽しみ下さい。
多彩な御酒が
宴席に華を添える
店主こだわりのお酒は日本酒からワインまで幅広く取り揃えております。また、会食や接待など様々なシーンでご利用頂けるようにプレミアムな限定酒もご用意致します。是非、当店自慢の料理とお酒で宴席に華を添えて下さい。
落ち着いた
心安らぐ空間
都会の喧騒から少し離れ、地下にひっそりと佇む『しら鳥』。店に一歩入れば、そこには心安らぐ落ち着いた空間が広がります。心も身体も温まるお料理とおもてなしで日頃の疲れを癒してください。
店舗情報
| 店名 | 鶏の素揚げと白湯料理 銀座 しら鳥 |
|---|---|
| 住所 | 〒105-0004 東京都港区新橋1-4-3 芝ビル B1F |
| 電話番号 | 03-6263-9902 |
| 営業時間 | 月～金 17:00〜26:00（L.O. 25:30） 土・祝 17:00〜22:00（L.O. 21:30） |
| 定休日 | 日曜日 ※年末年始 |
| 座席 | 24席（カウンター：6席/テーブル：18席） |
| 喫煙 | 不可 |
| 支払い方法 | 現金/カード各種/電子マネー各種/QRコード決済各種 |
| その他 | サービス料10%、22時以降は深夜料金10% |
| アクセス | JR山手線 新橋駅 銀座口 徒歩2分 東京メトロ銀座線 新橋駅 3番出口・5番出口 徒歩1分 |
